Любое вмешательство хирурга приводит к серьезному разладу в деятельности организма, поэтому при необходимости удалять желчный пузырь очень важно заранее быть готовым к серьезным изменениям в рационе питания. Диета после удаления желчного пузыря направлена на стимулирование вывода желчи из организма и нормализацию обмена веществ.

Питание после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря на протяжении первых дней требует соблюдать серьезные ограничения в питании. Разрешается пить только через сутки после операции и то только минеральную воду без газа или отвар на основе шиповника. До этого на протяжении первых четырех часов после операции больному можно только протирать губы влажной ваткой, а затем только полоскать полость рта отварами на основе трав.

По истечению 36 часов после операции жидкий рацион больного разрешается разнообразить несладким чаем слабого заваривания и несладким киселем. Также разрешается начать употреблять кефир невысокой жирности. Всего за сутки больному можно не более 1,5 литров жидкости, то есть примерно 100-150 мл через каждые три часа. На третьи сутки после операции по удалению желчного пузыря больному можно расширить рацион, добавив в него:

• Супы на слабом бульоне или на воде в протертом виде с ложечкой сметаны или сливочного масла
• Соки яблока, свеклы или тыквы
• Пюре картофельное
• Желе фруктовое
• Омлет белковый
• Отварная рыба

Пить с этого времени разрешается сладкие чаи, а питаться стоит так, чтобы разовая порция была не больше 200 грамм, а количество приемов пищи может достигать восьми раз.

На пятые сутки в рацион добавляются:

• Хлеб белый вчерашней выпечки
• Печенье галетное
• Сухари

На протяжении дня больной может скушать до 100 грамм мучных изделий.

Диета после удаления желчного пузыря с шестых суток разрешает включать в рацион:

• Жидкие протертые каши из пшеничной, гречневой или овсяной крупы, которые должны готовиться на молоке в пропорции один к одному
• Мясо, измельченное до пюре в отварном виде
• Отварная рыба без бульона
• Кисломолочные продукты
• Пюре овощное
• Творог

Суточный объем жидкости может составлять 1,5-2 литра.

Щадящая диета после удаления желчного пузыря

Диета после удаления желчного пузыря с 8 по 45 дни после операции рекомендует перейти на соблюдение щадящей диеты. Во время нее рекомендуется кушать шесть раз в день небольшими порциями. Блюда должны быть приготовлены щадящими способами тепловой обработки, такими как приготовление на пару или отваривание.

К списку рекомендуемых блюд относятся:

• Сельдь (ее обязательно нужно вымочить в молоке)
• Рыба и мясо в отварном виде
• Тушеные кабачки и морковь
• Пюре картофельное или овощное
• Протертые молочные каши
• Паровые творожные пудинги
• Тефтели и фрикадельки
• Котлеты на пару
• Омлет из белков яиц
• Супы вегетарианские
• Кисели из фруктов
• Соки

Когда после удаления желчного пузыря пройдет 1,5 месяца, в меню можно будет включить одно целое яйцо в неделю, рассыпчатые каши, отварную колбасу, вегетарианские щи и цельное молоко.

Общая диета в период выздоровления

В период выздоровления под запрет попадают следующие блюда и продукты:

• Бараний, говяжий, свиной и другие трудноплавкие жиры
• Продукты с участием какао и само какао
• Копчености, соленья и маринады
• Консервы кроме фруктовых
• Баранина и свинина
• Спиртные напитки
• Жирные колбасы
• Приправы острые
• Утра и гусь
• Пирожные
• Пряности

Список рекомендованных продуктов:

• Фрукты и овощи, а также салаты из них с заправкой из растительного масла или сметаны
• Постная телятина и говядины
• Винегреты
• Кролик
• Курица
• Каши

Примерное меню диеты в период выздоровления

Диета после удаления желчного пузыря в период выздоровления рекомендует соблюдать меню, в котором каждая трапеза предлагается в нескольких вариантах для того, чтобы соблюдение диеты не слишком удручало.

После пробуждения:

• Чай слабого заваривания
• Компот теплой температуры

Завтрак:

• Картофель отварной или пюре из него
• Всевозможные каши
• Салат из овощей
• Белковый омлет на пару
• Блюда из рыбы или мяса
• Бутерброд с сыром

Пить на завтрак рекомендуется теплое молоко или чай слабого заваривания с его добавлением. В качестве десерта на завтрак можно использовать фрукты или ягоды. По истечению полутора часов после завтрака нужно выпить стакан чая или свежего сока.

Обед:

• Салат из овощей
• Суп овощной в протертом виде
• Борщ вегетарианский
• Молочные, фруктовые или рыбные супы
• Суп с фрикадельками и картофелем
• Блюда из мяса с гарниром из картофеля, репы, брюквы, круп или тушеной капусты

Жидкий рацион на обед может быть представлен в виде свежего сока из фруктов или компота. В качестве десерта также можно использовать фрукты или ягоды.

Полдник:

• Чай с медом или вареньем
• Молоко с сухим печеньем
• Простокваша
• Фрукты
• Кисель
• Кефир
• Мусс

Ужин:

• Запеканка из круп или овощей
• Омлет из белков яиц
• Творожный пудинг

Жидкий рацион на ужин должен быть представлен в виде чая с добавлением молока

На ночь:

• Простокваша
• Фрукты
• Компот
• Кефир

Если вы пробудитесь в ночное время, то можно выпить немного свежего сока, разбавленного водой.

Особые рекомендации

Диета после удаления желудочного пузыря рекомендует также придерживаться трех следующих рекомендаций:

1. Продукты, которые выбираются для больного, обязательно должны быть самыми свежими и полноценно приготовленными (недоваренных продуктов быть ни в коем случае недолжно)
2. Рацион больного должен отличаться разнообразием, поэтому необходимо использовать всевозможные комбинации  рекомендованных продуктов
3. Блюда должны подаваться на стол, имея комфортную температуру

Диета после удаления желчного пузыря сделает работу организма отлаженной и вернет больного к полноценному образу жизни.

Источник: drug.org.ru